ご隠居プーさんのあれも食いたい、これも食いたい

鯖の姿寿司

2017.06.27.15:07

初めての出会いは高知空港の食堂でした

南国市の会社へ仕事で向かう途中、空港に着いて
昼食として戴いていました。結構印象的な外観、ボリュームある食事でした。
今回も夕食の〆はこれに決めていました。
清水さばかは不明ですが、ぎっしり詰まったシャリ、程よく
酢で〆られた鯖、豪快な盛り付け、期待通りです。
土佐の高知は美味しいもんいっぱいでした。

スポンサーサイト

Pagetop

ウツボのたたき

2017.06.22.16:22

　土佐の高知でカツオと並ぶのは

獰猛なウツボ。そしてそのたたきです。
噛み応えのある肉質。結構濃厚な旨み。
カツオのたたきとは異質な旨さでした。

Pagetop

タルト（松山の）

2017.06.18.17:17

愛媛には行きませんでしたが・・・。

四国銘菓コーナーにあった『タルト』です。
季節限定の甘夏ミカンのタルト・・・・一六本舗の物です。
無ければ『御栗タルト』になったと思います。
包装を解くと僅かに香る夏みかんの香り。
美味しく戴きました。

Pagetop

カツオのはらんぼ

2017.06.16.08:07

カツオの腹皮です。

土佐の高知でカツオを肴に一杯呑む。
たたきも良いですが『はらんぼ』も忘れていけない。
そう行く前から狙っていました。
カツオのトロの部分。鰹節には使えない部分を切り落とし
そこが腹皮だと聞いた覚えがあります。（間違っていたらご免）
檸檬を絞り結構あっさり目の油が美味い。
一緒に並んだ酒は司牡丹の『船中八策』
酒が進みます。話が盛り上がります。