四川料理@新錦江@横浜中華街

2007.04.29.14:10

久しぶり(6ヶ月ぶり)の中華街。
4名が集まったので、四川を喰いに出ました。
店は『新錦江』と言う路地裏の店。よく知っている人しか入らない感じ。こうした店が好きですし、味も当りが多い気がします。
生Beer・紹興酒2本・料理9種・最後に瓶Beer4本で
1人4000円掛かりませんでした。
最初は蒸し鶏から。(写真を横な並べる術が解らないのでご容赦)
           どなたか教えてください。
NEC_0005.jpg

辛いタレがいいです。
続いて、マーボー豆腐。にんにくの芽と豚肉の炒め。豚の耳。
NEC_0008.jpg

NEC_0007.jpg

NEC_0012.jpg

こんなご当地ラベルのBeerもありました。
NEC_0013.jpg

そして〆は、刀削麺のジャージャー麺・坦々麺。
プリプリ・モチモチの食感・のど越しがいいですね。
NEC_0014.jpg

NEC_0015.jpg

ご馳走様でした。

このほかにも、水餃子・焼き餃子・茹で豚・・を堪能。
どの料理にも、辛い四川のタレがかかっていますが、これが酒を
進めます。
スポンサーサイト

たらの芽の天婦羅

2007.04.28.15:17

いよいよG/Wです。
この時期の味覚はやはり山菜・かつお・サヨリ・蛍烏賊・・でしょうか
と、言う事でたらの芽を採りました。
P1010023.jpg

ゴマよごし・・もいいですが、やはり天婦羅がポピュラー。
畑での栽培品に比べ、良い意味であくが強いです。
もう一品は、畑の隅にあった韮です。
豚肉・油揚げで卵とじにしました。
P1010026.jpg

これも香りが強く酒のあてにもってこい。
早速缶チューハイを開けちゃいました。
この時期、体重さえ気にしなければ、楽しいのに。

広島お好み焼き@新宿広島物産館

2007.04.27.21:23

先日昼食を新宿駅サザンテラス口傍の広島物産館で頂きました。
広島と言えばお好み焼きです。
定食で980円です。
NEC_070424.jpg

味噌汁・サラダ・デザート付いています。
実は広島に行ってお好み焼きを食べた事がありません。
従って、本場の味なのか不明で評価出来ないのですが、
キャベツがいっぱいのお好み焼きはヘルシーな感じで好きです。
連れが食べた鯛のずけ乗せとろろかけご飯も美味そうでした。
NEC_0704242.jpg

じゃーめん@古都/諏訪

2007.04.23.21:50

久し振りで古都へ
新メニューのじゃーめん750円を頂きました。
NEC_0423.jpg

所謂ジャージャー麺です。
トッピングはご覧の通り。和風?で美味しかったです。
適当な辛味もありました。
麺は太め、細麺もあるらしいです。>>選択可能らしい。
只、全体のボリュームが少ない感じ。
750円を考慮すると、この1.5倍は欲しいです。

ワラビを食す

2007.04.22.13:27

春の山菜の代表格の1つ『ワラビ』
少し頂いたんで、早速茹でました。
P1010022.jpg

灰汁抜きに若干失敗して軟らかくなりすぎましたが、
春の香りが致します。

おひたしも良いのですが、油揚げ・鶏肉と煮るのが好きです。
これで後はたらの芽を待つばかりです。

ローメン@シャトレ/伊那

2007.04.21.17:12

本日は伊那の『シャトレ』ヘ。
結構メディアにも顔を出します。
これでI君を案内出来る自信が付きました。
メニューが豊富です。ローメンだけでもこの通り。
NEC_04211.jpg

基本(初心者向け?)の牛肉のローメン720円をお願いしました。
NEC_04212.jpg

レタスに乗ったコーン・レモンスライス・甘酢しょうががトッピング。
麺は焼そばを思わせます。
画面後ろに注目。ガーリック粉末・紅しょうが粉末・ローメンのタレ
が付いてきます。お好みで振り掛けてください・・・・。
レモンスライスは最初に絞るのだそうですが・・・判りませんでした。
2種の粉末は振りかけた時は効力があまりありませんが、やがて
効いて来ます。
そもそもの味が濃い目です。
甘酢しょうがが付いている意味はここで判りました。
これで結構すっきりします。

ローメン饅なる肉まんもどきも有りますし、
家庭で作る3食分のSETも860円?で売ってます。
完全に伊那文化のど真ん中ですね。

ローメン@あすなろ/伊那

2007.04.18.21:20

久し振りにIさんとローメン探検です。
今日は、別の用事を兼ね伊那へ。
『あすなろ』と言う食堂です。
普通盛500円 大盛り650円 特盛り???です。
コーヒーが付きました。
NEC_070418.jpg

奥に見えるのが大盛りです。・・・麺が2玉です。
スープ系のローメンです。
麺は通常より1番細めとの事。スープは味が濃い目でした。

I君は特盛りでも行けると言っていました。
ローメンは庶民の食い物。これだけは値上げしないとのご主人。
大したもんです。

地方選挙について考える

2007.04.17.20:45

始まりました・・・選挙が。

煩いです。でも皆さんの代表を選ぶのですから・・
我慢しましょう。煩いのを。

何故煩く感じるか。・・・・・内容が無いからです。
聞き耳を立てる様な話が無いからです。

問題点・課題は誰でも解っています。
財政・福祉・改革・格差・・・・・。

聞きたいのは、課題ではない。
その解決手段なのです。
何をどうやって解決します。
ですから当選させてください。・・・・これが筋と言うもの。

立候補してから勉強しますなんて言わないで。
勉強してから出てきて下さい。選挙民を馬鹿にしています。
議員同士連携して、似たような質問は止めてください。
当選したらキチンと質問して下さい。
又、思いつきの様な質問は止めてください。

難しい問題もキチンと方向付けしてください。
全員協議会より議会が最高機関です。

皆さんの健闘をお祈りいたします。
税金泥棒と言われない様に頑張って下さい。

パンジー咲き乱れる

2007.04.15.14:50

昨年植えたパンジーが満開です。
P1010020.jpg

冬を越えたパンジーは大輪を咲かせます。
一緒に植えたビオラもこの通り元気です。きれいです。
P1010018.jpg

他にチューリップももうすぐ咲き出します。春満開ももうすぐです。

ヘルシー?な夕食

2007.04.14.20:54

桜が満開で初夏の陽気。
夕食はヘルシーに。
其の1.『なめことワカメの大根おろしのせ』。
P0704141.jpg

たくさん頂いたナメコを茹で、ワカメ・大根おろし・えのきの佃煮で
頂きました。酒の当てにも合います。
其の2.冷し中華風サラダ。
P0704142.jpg

1人前の冷し中華麺に大量の野菜を和えました。
プチトマトでデコレーション。海苔や紅しょうがを乗せ出来上がり。
フライドガーリックを乗せても旨いです。

来週には『たらの芽』の天婦羅も口に入るかも知れません。

これって蕎麦?

2007.04.11.20:20

これは乾麺の蕎麦の包装の裏である。
P070411.jpg

原材料の記述。
これは材料の占める割合の多い順に記述する事になっている。
蕎麦だからそば粉が一番多く・続いて小麦粉・食塩も使っている。
実は七割蕎麦の袋の裏である。

実際、この順に記載されている蕎麦は陳列の蕎麦の1種類ないし
2種類程度である。
残りの蕎麦の袋の裏は、小麦粉・そば粉・粘着増結剤・・・ふのり
等と書いてある。

蕎麦なのに、全体の50%以上が小麦粉で出来ている蕎麦?を喰っているのだ。
待てよ。材料の半分以上がそば粉で無い物を、蕎麦と呼んで良いのか?
材料の半分以上が小麦粉なら出来た物は、うどん・ソーメン・冷麦では
無いのか?
小生の思考回路はオカシイカ?


さて、蕎麦にはそばつゆが必須。
その市販のそばつゆで、醤油・みりん・鰹節・昆布だけを原材料にしている物は、『桃やのつゆ』以外に知らない。

こんなもん皆喰ってて、明日はどうなる?

お茶会に出る@ご近所

2007.04.08.14:10

ある筋から頂いた茶碗がありお茶会をお願い致しました。
これが会場です。
4月ですがこの配置は夏のスタイルです。
始まったのは13:00ですが、亭主は朝10:00から準備です。
私、赤い毛氈の上に座るのも初めてです。
P0704081.jpg

亭主は裏千家の師範です。緊張しました。
お濃茶・薄茶の順に頂きました。
薄茶での乾菓子です。和三盆が良い甘さです。
P0704082.jpg

先生のお手前です。
手前の茶杓は、由緒ある大徳寺の住職の作。大変な物です。
使っている碗も、公表出来ませんが、作者はしっかりしています。
P0704083.jpg

こうした正式な作法は初めての経験です。
最初は先生から一通り教わりましたが、とても一回ではマスター
出来ません。
お茶を通じて精神を落ち着けよう等とは程遠い状況でしたが、
出来れば、横に座するのが当家の座敷豚様ではなく、きれいなお嬢様達ならもう一回やりたいです。

意味不明な可愛いについて

2007.04.07.20:11

TVを見ていて・家の座敷豚様を含む多くの女性の会話・・・
『可愛い・・』のコメント。
一体何を言いたいのかさっぱり判らない。

家の座敷豚様の類はそれでも害は皆無であるが、
TVレポーターのそれはかなり問題。

何かを見たり、手にとって、突然に発声。
『あっ これ可愛い』のコメント。
色が良いのか・形が良いのか・バランスが良いのか・雰囲気が良いのか。さっぱり判らん。

こんなレポーターに金払っている顔を見たい。
だから最後は『有るある・・・・』になっちゃうのだ。
表現の自由が奪われる・・・と言う前にキチンとした表現をせー。

うむー。むかつく。

明日はお茶会。
楽しみに。

とんこつラーメン@明星・・・再

2007.04.04.20:16

懲りずに作りました。食べました。
P070403.jpg

今回は、フライドオニオン・フライドガーリックを乗せました。
いや、乗せ過ぎかも。
通常よりスープの水の量を減らしたので濃い味で・・・

私は決して独身では無いのです。
座敷豚様のお許しを頂き作りました。


入社式訓示を考える

2007.04.03.21:44

社会の規範となる行動を・・・・キャノン
嘘をつくな、悪い事をするな。・・・伊藤忠
法令順守で・・・・東レ
フェースツーフェイスでコミニュケーションを。・・・三菱商事
アナログな対話が必要。・・・・博報堂。

これは入社式での訓示のキーフレーズです。

一体誰に向かって訓示しているのか。
不二家・電力各社・嘘をついているのは、君達経営陣だ。
不法就労で問題になっているのはキャノンではないか。
もっとデジタル人間になれと言ってきたのは誰だ。
IT化を即し、ユビキタスで仕事をしようと言ってきたのは誰だ。

難しい入社試験を通り、最高学府を出た人間に、
嘘はつくな。悪い事はするな・・これは無いだろう。
難しい試験はしなくても良い。真っ当な人間を採用しなさい。
そして経営陣自らが率先垂範しなさい。
命惜しむな名こそ惜しけれ。・・・じっくり考えて欲しい。

経営数値に目が眩み、その本質を忘れ去った経営者に訓示を
する資格はあるのだろうか。

チャーシュー麺@八ヶ岳PA/下り

2007.04.02.19:42

とんぼ返りの東京
帰りのお昼は八ヶ岳PAで醤油チャーシュー麺550円です。
NEC070402.jpg

クーパーさんは味噌チャーシュー麺を推薦でしたが、・・・
やーびっくりです。
1cmは有ろうかと言うチャーシューが5枚です。
三枚肉を使った平たいタイプです。
結構美味しいチャーシューでした。
後は、メンマ・ネギ・とシンプルです。
麺の量がやや少なめでしたが、お肉で一杯です。
スープの味が濃いのいが気にはなりました。

しかし、これが550円とはびっくりです。
PAの食事も侮れません。
連れが頼んだカツ丼はトン汁・香の物付きで750円。
八ヶ岳の自然卵を使った親子丼が780円でした。
プロフィール

ご隠居プーさん

Author:ご隠居プーさん
隠居のプーさんと申します。
既に還暦を過ぎ、
信州の山の中で静かに生息しながら、晴耕雨読の生活。
空気と水の美味しい信州から、日記を書いていきます。
尚、記事中の評価は小生の独断・偏見があります。
その点を考慮願います。

最近の記事
最近のコメント
月別アーカイブ
カテゴリー
FC2カウンター
RSSフィード
ブログ内検索
ブロとも申請フォーム

この人とブロともになる

最近のトラックバック