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紅葉(香嵐渓)

2018.11.28.20:08

 中京地区では有名な香嵐渓の紅葉を愛でる事になりました。
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ピークを3日程過ぎた様で、色合いは僅かに黒みを帯びておりましたが、
薄曇りの太陽光線を浴びて、下から見上げる紅葉はそれなりに綺麗です。
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こうした色合いならば、夜のライトアップを見ておきたい欲望も出ますが、
美味しい名古屋飯が予定にあれば、食欲には勝てない自分でして、
来年以降の下見と考え、納得の香嵐渓でした。
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ラーメン

2018.11.21.11:00

 矢張りさむくなりますとこちらの方に・・・
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寒さが増してネギも甘さが増して、柔らかく美味しくなります。
そのネギを斜にしかも大き目に切って載せるラーメン。
最初から胡椒が効いているスープ。
少し厚切りの叉焼の魅力的。
細めの縮れ麺の喉越しも好き。
温まる一杯でした。

御御御付け

2018.11.17.10:27

 地元の味噌会社が創業100周年を迎えました。
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その記念事業で工場の一角に『味噌つくり体験館』を作りました。
訳あって、早速工場見学を兼ねて味噌作りに挑戦する事が出来ました。
3か月後味噌は熟成して、我が家に送られてきます。
その帰り、記念のお味噌を戴く事が。
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早速味噌汁になりました。
大変まろやかな味、角が取れた優しい味の味噌汁になりました。

新蕎麦

2018.11.11.15:04

蕎麦打ちが趣味の新蕎麦を戴きました。
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大きな窯で茹で上げ、冷たい水で洗い締めます。
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今年は田舎蕎麦でした。
角がある綺麗な蕎麦です。
歯触り、喉越し抜群な新蕎麦でした。

アップルパイ

2018.11.06.16:47

 紅玉リンゴを入手しました。
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最近こうした旧来からあるリンゴは入手困難です。
となればこれしかありません。
カーちゃんがアップルパイを作りました。
部屋中いい匂いに包まれました。
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となればこれしかありません。
紅茶を入れて試食です。
甘さを抑えた紅玉の味がいっぱいのバターと合います。
雨の午後の一時で御座います。

柿プリンを作る

2018.11.03.14:19

 簡単に出来ました。
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柿の収穫シーズンです。我が家にもやってきました。
これは渋柿ですが、若干の甘柿も戴いたのです。
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なんでも柿はペクチンが沢山あるらしい、牛乳で固まるらしい?
と言う事で、熟した甘柿をミキサーを回し、牛乳を加えました。
3H冷蔵庫で冷やした結果がこの通り。
何も加えない素材の甘さ、結構いける。
プロフィール

ご隠居プーさん

Author:ご隠居プーさん
隠居のプーさんと申します。
既に還暦を過ぎ、
信州の山の中で静かに生息しながら、晴耕雨読の生活。
空気と水の美味しい信州から、日記を書いていきます。
尚、記事中の評価は小生の独断・偏見があります。
その点を考慮願います。

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