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鮟鱇のどぶ汁

2019.12.24.18:40

 濃厚などぶ汁を作りました。
PC080043.jpg
肝を味噌で和えて、その中の鮟鱇と大根を入れました。
鮟鱇と大根の水分だけで火を通します。
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こんな具合の鮟鱇が上がりました。
まずは是だけ戴きました。>>旨い。
その後野菜を入れて仕上がり。
初めてのどぶ汁でしたが満足でした。
あっつ 勿論雑炊にもしましたよ
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鮟肝

2019.12.19.20:05

 日本のホアグラ 鮟鱇の肝です。
PC080033.jpg
大洗へ来た目的は鮟鱇です。
本当は1月末辺りがベストらしいですが、雪が怖くてこの時期です。
従って肝も大きくなっていないかも知れません。
安い居酒屋では中国製のソーセージの様な鮟肝ですが
流石大洗ではキチンと巻巣で成形してます。
こくが濃厚ではありませんでしたが、地元で戴く鮟肝は
美味しいですね。これお代わりしちゃいました。

マグロ丼

2019.12.17.20:07

 大洗でのなんと朝食です。
PC090057.jpg
一泊3000円の安宿での眠りから覚めて温泉へ
朝食は宿を出て朝から開いている食堂でマグロ丼です。
結果、値段の割に美味しく無かったナー。
浜辺なら1000円程度が妥当な値段と・・・。
と言いながら皆さん完食でした。
隣の売店でマグロサクを見たら1000円で3杯分取れた。
もっと良心的に。

ふろふき大根

2019.12.12.20:19

 師走も半ばになりますか・・・・・
PC120002.jpg
たっぷりの出汁を含ませた大根です。
南信州産の柚を添えました。
こびきの器に盛り付けて、少しは豪華に見せましょう。
年金迄もう少し、自家製野菜で乗り切るぞ。
これは日本酒が欲しいわい。
プロフィール

ご隠居プーさん

Author:ご隠居プーさん
隠居のプーさんと申します。
既に還暦を過ぎ、
信州の山の中で静かに生息しながら、晴耕雨読の生活。
空気と水の美味しい信州から、日記を書いていきます。
尚、記事中の評価は小生の独断・偏見があります。
その点を考慮願います。

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