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栗のきんつば

2022.05.30.14:18

 小布施にいったら栗菓子を買わなくては・・・
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駐車場が1H只になる竹風堂に立ち寄ります。
きんつば大好きな私、迷わず求めました。
しっかりと栗の香りと味が致します。
甘さはかなり控え目。リピート確実。
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やせ蛙・・・

2022.05.27.16:40

 負けるな一茶これにあり
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北信濃小布施の曹洞宗岩松院の庭です。
善光寺御開帳に合わせて、お菓子を買いながらお参りいたしました。
このお寺には『黒田節』の由来となった福島正則の墓もあります。
小布施は栗菓子だけでは無く、葛飾北斎や中島千波の美術館
をはじめ多くの楽しめる物があります。

七味のマカロン

2022.05.25.18:33

 善光寺門前『八幡屋磯五郎』のお菓子です。
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味は唐辛子、麻種、紫蘇、生姜、山椒、胡麻、柚子の七つの味。
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柚子と唐辛子です。
唐辛子のマカロンを戴きました。
バタークリームの甘さに続いて心地よい辛さの刺激。
楽しいマカロンですよ。

黒豆のきんつば

2022.05.20.15:46

 新しい感性でのきんつばです。
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恵比寿『豆園』の黒豆のきんつばです。
甘さはかなり控え目ですが美味しい。
従来の概念にとらわれないきんつばを販売しているようです。
これは黒豆のきんつば。チョコレート入りなんていうのもあります。
餡子をバインダーに美味しければ良いとの発想。
和菓子の世界も替わりつつあります。

牛乳パンの進化系?

2022.05.14.11:45

 長野県民のソウルフード?牛乳パンも新たな兆しが・・・
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東北信で活躍のサンチが南信州伊那市で展開を始めました。
開店した『かんてんぱぱ』の基幹店『モンテリーナ』で
モンテリーナ専用の牛乳パンを売り出したのです。
お隣駒ヶ根の牛乳を使い、寒天入りの牛乳パンを仕上げました。
370円ですが、パンと言うより半分ケーキに近い仕上がり。
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マリトッツヲみたいなこの断面。あまり甘くない軽い感じの
クリームがサンドされています。
HPを見ると通販で色々な種類が出ている様子。
牛乳パンが進化し始めました。

羊羹

2022.05.10.15:57

 新茶の季節です。
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お茶にはやっぱり羊羹。出来れば虎屋の夜の梅。
太棹の羊羹を戴きました。>>中は2つに分かれていて使いやすいです。
出来得れば京都から新茶が届けば最高。
と夢見て3時のお茶にしますか。

菜園の野菜たち

2022.05.07.13:13

 自家菜園の野菜が取れだしました。
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寒暖の差が激しいのですが野菜が取れだしました。
収穫して即食卓に載せています。
新鮮なものはやっぱい美味い。

コゴミのクルミ味噌和え

2022.05.04.15:56

 灰汁が無い山菜のコゴミ
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ワラビやゼンマイと違って殆ど灰汁がありません。
従って灰汁抜きは不要。早速茹でて和え物に。
昨年戴いた地物のクルミが有ったのでクルミ味噌で和えました。
シャキッとした食感。これは美味い。
天婦羅の美味しいよ。

たけのこご飯

2022.05.03.21:36

 沢山戴いた筍です。
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たけのこご飯に致しました。
思わずお替りしてしまいました。
木の芽を載せればよかったのですが・・・。

たけのこ

2022.05.02.21:20

 いつも農作物を戴いているKさんから筍を戴きました。
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Kさんのお宅は大地主で竹林も持っているのです。
そこから掘り出した新鮮筍。
既に茹でて灰汁抜きをしてある上等品です。
しかも柔らかい先端部分です。
 刺身で食べられるとの事で鰹節を掛けて戴きました。
ほのかな苦みで美味しい。明日は筍ご飯にする予定。
プロフィール

ご隠居プーさん

Author:ご隠居プーさん
隠居のプーさんと申します。
既に還暦を過ぎ、
信州の山の中で静かに生息しながら、晴耕雨読の生活。
空気と水の美味しい信州から、日記を書いていきます。
尚、記事中の評価は小生の独断・偏見があります。
その点を考慮願います。

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