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コゴミのクルミ味噌和え

2023.04.30.10:51

 超特急の春の訪れで山菜も大変です
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コゴミを戴きました。早速茹でてクルミ味噌で和えました。
マヨネーズだけが良いと言う事も効きましたが、
私はクルミの方が好き。
冷酒でもBeerでも合います。
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季節の羊羹(桜の里)虎屋黒川

2023.04.26.17:22

 虎屋が季節に合わせて出す羊羹です。
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2W早く走り去った桜前線ですが、こちらは予定通り発売。
虎屋の『桜の里』です。
桜の葉の塩味を活かしてすりつぶした緑の羊羹に
道明寺羹を乗せてあります。
正に春爛漫。桜満開。
甘さもすっきりな羊羹です。

ダッタン蕎麦

2023.04.25.18:04

 黒曜石が採れる和田峠の北側 長和町にありました。
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この黄色い蕎麦が頂けるお店が。
元来モンゴルのダッタン人が煎じ薬としていたそうな。
普通の蕎麦とは外観からして違いました。
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極めて小粒なのが判りますよね。
断面は
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そしてその特徴はポリフェノール含量が普通の蕎麦の100倍以上含有している事。
なにか健康に良さそう。
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おみせではこんなコース料理がありました。

韃靼そばにほれ込んだ??女将の説明をお聞きしながらの食事。
大変楽しく?為になる蕎麦屋?でした。

角上魚類の海鮮丼

2023.04.20.14:35

 急に夏の陽気です
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朝夕の温度差が20度もあって体調も不安定。
こうした時は海鮮丼も良いよね。
角上魚類のミニ海鮮丼は700円。
シャリが押し寿司の様に詰まっていて食べ応えあります。
勿論載っている海鮮も値段以上?と満足。
美味しく戴きました。

タラの芽が採れました

2023.04.14.18:25

 今年は春の進み方が早いです。
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桜と同様に山菜も順調に芽を出してきます。
山菜の王様?タラの芽の初物です。
遅霜の影響もなく食卓ののぼれます。
嬉しい山菜の季節です。
プロフィール

ご隠居プーさん

Author:ご隠居プーさん
隠居のプーさんと申します。
既に還暦を過ぎ、
信州の山の中で静かに生息しながら、晴耕雨読の生活。
空気と水の美味しい信州から、日記を書いていきます。
尚、記事中の評価は小生の独断・偏見があります。
その点を考慮願います。

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