山賊焼き

2012.09.18.08:27

 最近信州の中信(松本、塩尻)を中心にB級Gを展開。
P9157403.jpg
山賊焼き(又は山賊揚げ)は塩尻市付近の揚げ物です。
鳥の胸肉を、大蒜や香辛料を入れた醤油だれに漬け、
片栗粉を付けて揚げた物です。
小生が社会に出た頃、山賊焼き1枚とコップ酒2杯で
500円のお店が塩尻にあり、給料が出ると通った
思いでがあります。
 時は過ぎ、B級グルメブームに乗って、地域展開が
活発になりまして、最近は“ダンチュウ”等のG雑誌にも
掲載される始末。世の中変わりました。
 小生の地元Sにも1枚315円で売っています。
これ2枚も買えば家族大人5名でも食べきれない量。
どこぞの焼き鳥や串揚げよろしく、キャベツを下に引き
登場です。これも結構Beerが進みます。
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Secret

No title

2012.09.18.22:19

胸肉と言うのが変っている感じがしますね。
鶏って言うと腿が多いですよね。

No title

2012.09.19.08:33

 相子さんおはようございます。
店によっては、半身の足付きの山賊焼きもあります。
要は、安くて美味しく沢山食べて・・・。が狙いで
大きさ自慢も店の特徴出しの様です。
プロフィール

ご隠居プーさん

Author:ご隠居プーさん
隠居のプーさんと申します。
既に還暦を過ぎ、
信州の山の中で静かに生息しながら、晴耕雨読の生活。
空気と水の美味しい信州から、日記を書いていきます。
尚、記事中の評価は小生の独断・偏見があります。
その点を考慮願います。

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