とろろ蕎麦

2012.11.23.09:19

 長芋(とろろ芋)を頂きました。
PB227902.jpg PB227903.jpg
信州は松本郊外の山形村と川中島古戦場付近が名産地。
持論では名産地もさることながら、一般の農家が自家消費
の為に細々作る長芋が美味しいと信じています。
(理由は色々あるのですが・・・)
その自家消費用を頂きました。早速すり鉢に入れ
とろろ汁を作ります。丁寧に擦り込みだし汁で調味。
冷たくした蕎麦に掛けました。
喉越しよくつるっと入ります。・・・旨い。
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No title

2012.11.23.15:10

子供の頃、このとろろが苦手でした。
でも、歳とると変ってきて、食べたいななんて思うのです。

長芋を買って、蕎麦ととろろ汁
ヘルシーでいいですね

No title

2012.11.24.11:41

 長芋は胃腸にも良いですよ。
特に、胃に疾患があるメタボさんは摂取を薦めます。
プロフィール

ご隠居プーさん

Author:ご隠居プーさん
隠居のプーさんと申します。
既に還暦を過ぎ、
信州の山の中で静かに生息しながら、晴耕雨読の生活。
空気と水の美味しい信州から、日記を書いていきます。
尚、記事中の評価は小生の独断・偏見があります。
その点を考慮願います。

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