蛍烏賊とネギの酢味噌和え

2013.02.27.10:49

 初物の蛍烏賊がありました。
P2268057.jpg
富山湾ではなく舞鶴辺りらしい一品です。
すでにボイルされており、目を取って酢味噌和えに。
小振りな烏賊ですが、柔らかく味も期待以上でした。
ネギは保存用が沢山ありまして、これを使用。
食卓からアッという間に無くなりました。
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No title

2013.02.28.17:46

さすがご隠居さん 目をキチンと取っているのですね。
小料理屋も負けますよ。

No title

2013.03.01.10:23

 相子さんコンニチワ
目は食感によくありませんからね。
プロフィール

ご隠居プーさん

Author:ご隠居プーさん
隠居のプーさんと申します。
既に還暦を過ぎ、
信州の山の中で静かに生息しながら、晴耕雨読の生活。
空気と水の美味しい信州から、日記を書いていきます。
尚、記事中の評価は小生の独断・偏見があります。
その点を考慮願います。

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