独活

2013.04.15.20:47

 独活を頂きました。
P4108092.jpg
今年は春の訪れが早く、独活も早く成長した様です。
雪が多くて雪中は温度が一定なせいか
独活ものんびりしたのかも。
早速の独活三昧。
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緑の部分は天麩羅。皮の部分は金平に。茎の芯は胡桃味噌和えに。
独活は下拵えに手間がかかりますが、春の香り満載。
大変美味しく頂きました。

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No title

2013.04.16.20:33

ウドってこんな漢字なんですか
僕も初めて見て買ったんですが、適当に
キンピラにしました。
香りがいいと書いてましたが、鼻が詰まってて
分からずです(笑

No title

2013.04.17.21:47

綺麗な独活ですね。新鮮できっと美味しいでしょうね。
羨ましいです。天ぷらも食べたいな~。

No title

2013.04.18.08:02

 皆様おはようございます。
これはご近所の友人からのお裾分けです。
昨年秋、米の精米後のモミガラをいっぱい掛けて
保温した場所から独活が出て来ます。
プロフィール

ご隠居プーさん

Author:ご隠居プーさん
隠居のプーさんと申します。
既に還暦を過ぎ、
信州の山の中で静かに生息しながら、晴耕雨読の生活。
空気と水の美味しい信州から、日記を書いていきます。
尚、記事中の評価は小生の独断・偏見があります。
その点を考慮願います。

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