茄子の味噌煮

2014.08.25.21:29

 8月ながら陽気は秋の気配、秋ナスの登場です。
P8259286.jpg
巷では野菜価格の高騰が伝えられておりますが、
自家菜園では順調に収穫が出来ております。
 秋ナス用に剪定した効果が出て茄子が再収穫出来ました。
油炒めした茄子を味噌、味醂で味付けして煮込みました。
少し濃い味付けにしてご飯に合わせる作戦です。
ご飯に限らず七味唐辛子をチョッと掛けて
お酒の肴にもぴったしでございますよ。
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No title

2014.08.26.16:51

今日は
サラダも鶏の照り焼きも、そして茄子も皆美味しそうです。
自家菜園の持ち主ならではですね。
羨ましいです。

No title

2014.08.26.18:07

茄子は塩揉みでも揚げても煮ても、
味噌汁でも漬物でも何しても好きなんです!

例年なら最盛期で安く買えるのですが今年は高級品で悩ましい…

相子さん

2014.08.27.11:14

 こんにちわ
山国で海のお魚が気薄な分、野菜は十二分に有ります。
写真を撮る際所謂シズル感を出したいのですが
腕が付いていきません。

ちゅんごさん

2014.08.27.11:17

こんにちわ
茄子は応用範囲が広くて使いやすい野菜ですね。
この時期は米茄子と山椒と味噌、砂糖で茄子おやきを
作りたいのですが、米茄子が上手く採れません。
プロフィール

ご隠居プーさん

Author:ご隠居プーさん
隠居のプーさんと申します。
既に還暦を過ぎ、
信州の山の中で静かに生息しながら、晴耕雨読の生活。
空気と水の美味しい信州から、日記を書いていきます。
尚、記事中の評価は小生の独断・偏見があります。
その点を考慮願います。

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