万願寺唐辛子とジャコの甘煮

2014.08.31.18:14

 採れすぎの万願寺を甘煮で。
P8319326.jpg
お蔭様で万願寺は豊作です。
とても消費出来る量ではありません。
少し大きくなり過ぎた物を含めて甘煮にしました。
油炒めしてジャコを入れて言わば麺つゆ擬きで煮ました。
実はジャコが切れたので、シラスで誤魔化しています。
鰹節のうま味と麺つゆのうま味で美味しく出来ました。
ご飯や酒の肴にぴったりで保存の出来て
助かります。
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ご隠居プーさん

Author:ご隠居プーさん
隠居のプーさんと申します。
既に還暦を過ぎ、
信州の山の中で静かに生息しながら、晴耕雨読の生活。
空気と水の美味しい信州から、日記を書いていきます。
尚、記事中の評価は小生の独断・偏見があります。
その点を考慮願います。

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