丸茄子の肉みそかけ

2014.09.12.08:56

 秋の丸茄子を肉みそを載せて。
P9112715.jpg
丸茄子を2cm程度の厚さに切り隠し包丁を入れ
油で揚げました。
豚肉のミンチで肉みそを作り揚った茄子に載せます。
おろした生姜と思いましたが、紅ショウガでアクセント。
日本酒も美味しく戴きました。
いよいよ秋本番。
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ご隠居プーさん

Author:ご隠居プーさん
隠居のプーさんと申します。
既に還暦を過ぎ、
信州の山の中で静かに生息しながら、晴耕雨読の生活。
空気と水の美味しい信州から、日記を書いていきます。
尚、記事中の評価は小生の独断・偏見があります。
その点を考慮願います。

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