一升漬けと納豆

2014.10.16.09:26

 一升漬けを入手しました。
PA062972.jpg
富山の瀬戸さん制作の一升漬けです。
東北地方では結構知られた物らしいですが、小生は人生お初。
今回は行者ニンニクに麹に醤油+青唐辛子入り。
実際は四升漬けなんですが・・・。堅い事は良いじゃん。
使用例により、納豆に入れてK君から頂いた新米ご飯のON
旨いじゃん。食欲進君。唐辛子の効きがGood
沢山入れると納豆の糸引きが少なくなりますが、
味は美味く変化します。
奴豆腐にも載せました。
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comment

Secret

2014.10.29.07:18

おはようございます。

我がblogにお越し戴き、ありがとうございます。

「一升漬」

もし、お作りになるなら、
市販の醤油麹
その半量の青唐辛子
お好みで おろしニンニク少々

混ぜて、数日後から食べられます。

よろしかったら、どうぞ…
プロフィール

ご隠居プーさん

Author:ご隠居プーさん
隠居のプーさんと申します。
既に還暦を過ぎ、
信州の山の中で静かに生息しながら、晴耕雨読の生活。
空気と水の美味しい信州から、日記を書いていきます。
尚、記事中の評価は小生の独断・偏見があります。
その点を考慮願います。

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