赤ミニ大根のお漬物

2015.06.18.16:05

 錦市場の様に・・・
P6179817.jpg
ミニ大根が豊作なので、京都錦市場のそれを見習って、
塩漬けにしてみました。
昆布は沢山いれました。  けっか
残念ながら少ししょっぱめ。大根に僅かな苦みが・・・。
生でマヨ味噌つけて食べた時は良かったのですが、
塩漬けにしたら苦味が目立ちます。
勉強しなおさないと・・。
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ご隠居プーさん

Author:ご隠居プーさん
隠居のプーさんと申します。
既に還暦を過ぎ、
信州の山の中で静かに生息しながら、晴耕雨読の生活。
空気と水の美味しい信州から、日記を書いていきます。
尚、記事中の評価は小生の独断・偏見があります。
その点を考慮願います。

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