ウツボのたたき

2017.06.22.16:22

 土佐の高知でカツオと並ぶのは
P6080068.jpg
獰猛なウツボ。そしてそのたたきです。
噛み応えのある肉質。結構濃厚な旨み。
カツオのたたきとは異質な旨さでした。
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高知のウツボのたたきは知りませんでした

2017.06.26.09:55

お早うございます
ウツボのたたきは食べたことはないですが、祖母の作って呉れた竹輪が美味しかったので、歯ごたえは良いのでしょうね。

千葉縣の布良ではウツボの開きが有名です。
焼いて食べると美味しいですよ。

相子さん

2017.06.26.14:00

こんにちわ
矢張り海辺ではそれなりの食べ方や美味しいもんを知り尽くしています。
ウツボの開き食べてみたいです。
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ご隠居プーさん

Author:ご隠居プーさん
隠居のプーさんと申します。
既に還暦を過ぎ、
信州の山の中で静かに生息しながら、晴耕雨読の生活。
空気と水の美味しい信州から、日記を書いていきます。
尚、記事中の評価は小生の独断・偏見があります。
その点を考慮願います。

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