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伝助穴子のしゃぶしゃぶ

2018.04.28.14:15

 明石辺りではで300gを超える穴子をデンスケ穴子として珍重される様だ
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今回そのデンスケをしゃぶしゃぶで戴きました。
鱧の様に丁寧に骨きりした穴子を特製の出汁の中でしゃぶしゃぶ。
P3250120_04.jpg
これは美味い。諄くなくタンパクながら滋味豊富な感じ。
しゃぶしゃぶの後の出汁が絶品。出汁を全部戴きました。
許されるならご飯を入れておじやにしたかった。
伝助穴子は素晴らしい。感激の逸品でした。
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No title

2018.04.28.14:45

う~ん 堪らない感じです。美味しいのでしょうね。
アナゴは大好きですが、お鮨の煮アナゴか天ぷら位しか食べていないですね。

私も同様です

2018.04.29.15:07

相子さんこんにちは
私も同様で寿司か天麩羅でしか戴いた事はありません。
今回初めての経験でした。
田舎ですと新鮮な穴子は無理ですし、
浅草の名店では4000円以上の穴子天丼。
庶民からは遠い存在ですもん。
プロフィール

ご隠居プーさん

Author:ご隠居プーさん
隠居のプーさんと申します。
既に還暦を過ぎ、
信州の山の中で静かに生息しながら、晴耕雨読の生活。
空気と水の美味しい信州から、日記を書いていきます。
尚、記事中の評価は小生の独断・偏見があります。
その点を考慮願います。

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