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蕗の煮付け

2018.05.05.19:24

 至近のKYチャンの畑から戴いてきました。
P5040016.jpg
蕗です。
アクを抜いて乾物のホタルイカと合せました。
地元ではこの時期ホタルイカの乾物と合わせる煮物が
昔からのレシピでしょうか。
幹物なら海無県でも入手出来ますから。
ホタルイカからの滋養ある?味が蕗に浸みて
味わい深い煮物になりました。
G/Wに都会から来た皆様には大評判。
酒が進みました。
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2018.05.05.20:59

今晩は
蕗は美味しくて大好きです。
乾物のほたるイカは美味しそうですね。

相子さん

2018.05.06.11:34

こんにちは
太い蕗ですが柔らかくて旨いです。
これも季節の物。この時期ならではと思います。
プロフィール

ご隠居プーさん

Author:ご隠居プーさん
隠居のプーさんと申します。
既に還暦を過ぎ、
信州の山の中で静かに生息しながら、晴耕雨読の生活。
空気と水の美味しい信州から、日記を書いていきます。
尚、記事中の評価は小生の独断・偏見があります。
その点を考慮願います。

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