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新鶴の塩羊羹

2018.10.12.11:05

 信州の銘菓です。
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上杉謙信の美談にもある塩、山国信州では塩は貴重品でした。
その塩を羊羹と組み合わせた“塩羊羹”は信州の銘菓です。
その発祥の店『新鶴』は諏訪大社秋宮の宮前にある老舗。
在職中は重いながら手土産に使いました。
棹状では無く、包丁で切り分ける昔ながらのスタイル。
甘さも控えめで、十勝の小豆と茅野の寒天で作られています。
お漬物と羊羹とお茶が合う季節がやってきました。
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2018.10.13.17:28

美味しそうな塩羊羹。一回頂きましたので、誰からだったか考えています。こんな素敵な羊羹を下った方を思い出せないなんて情けないです。

相子さん

2018.10.14.08:57

おはようございます。
相子さんのブログで2015.10.30に載っています。
思い出してね。電話があったのよ・・・。ってね。
余り硬く無く、程よい甘さと塩の味。
最近塩羊羹もお店が増えましたが、
此処が一番ですね。
プロフィール

ご隠居プーさん

Author:ご隠居プーさん
隠居のプーさんと申します。
既に還暦を過ぎ、
信州の山の中で静かに生息しながら、晴耕雨読の生活。
空気と水の美味しい信州から、日記を書いていきます。
尚、記事中の評価は小生の独断・偏見があります。
その点を考慮願います。

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