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コゴミのクルミ味噌和え

2022.05.04.15:56

 灰汁が無い山菜のコゴミ
P4270001.jpg
ワラビやゼンマイと違って殆ど灰汁がありません。
従って灰汁抜きは不要。早速茹でて和え物に。
昨年戴いた地物のクルミが有ったのでクルミ味噌で和えました。
シャキッとした食感。これは美味い。
天婦羅の美味しいよ。
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ご隠居プーさん

Author:ご隠居プーさん
隠居のプーさんと申します。
既に還暦を過ぎ、
信州の山の中で静かに生息しながら、晴耕雨読の生活。
空気と水の美味しい信州から、日記を書いていきます。
尚、記事中の評価は小生の独断・偏見があります。
その点を考慮願います。

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