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鴨南蛮

2023.12.08.19:57

 大層高価な蕎麦切り包丁を買った方がいまして
PC010011.jpg
打ち立ての蕎麦を戴きました。
最初はザルの予定でしたが周りも準備を整えて
鴨南蛮にしようと方向性が出ました。
和食職人が汁と鴨を用意してました。
出来上がった蕎麦は実に丹精。汁の中でも崩れません。
充分な細さと角のある仕上がりは包丁の・・・。
ネギもいい仕事してました。
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ご隠居プーさん

Author:ご隠居プーさん
隠居のプーさんと申します。
既に還暦を過ぎ、
信州の山の中で静かに生息しながら、晴耕雨読の生活。
空気と水の美味しい信州から、日記を書いていきます。
尚、記事中の評価は小生の独断・偏見があります。
その点を考慮願います。

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