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松茸の味噌漬茶漬け

2023.12.12.18:20

 今年はキノコは全くの不作でした。そんな折
PC010013.jpg
こんなお茶漬け?が〆に出ましたよ。
椀の中央は松茸の茎部分の味噌漬け。
しその実と一緒になっています。
それを卵の黄身と海苔とを合わせて戴きました。
ほのかにマツタケの香りがしました。
味噌の香りも飲酒ごのご飯に合っています。
お茶漬けと言うよりも混ぜご飯に近いかな?
おむすびにしても良いかな?
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2023.12.15.09:35

おはようございます。

マツタケ、もう口にすることすら出来ません。

傘はもちろん、茎部分でも・・・

ボクが子供の頃、お爺さんが丹波篠山にいまして
栗やマツタケを沢山送ってくれてましたが今では夢のような話です。

味よしさん

2023.12.25.21:08

チェックが遅れてごめんなさい
今年は超不作でしたね。
松茸の味噌漬けは香りは味噌に消されます。
歯応えのシャキシャキ感は残っておりました。
山国に住む人間の密かな贅沢かも
プロフィール

ご隠居プーさん

Author:ご隠居プーさん
隠居のプーさんと申します。
既に還暦を過ぎ、
信州の山の中で静かに生息しながら、晴耕雨読の生活。
空気と水の美味しい信州から、日記を書いていきます。
尚、記事中の評価は小生の独断・偏見があります。
その点を考慮願います。

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