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菊の酢の物

2009.11.03.09:22

 数年前からカーちゃんが食用菊を始めた。
霜が来る前に収穫した。
早速酢の物にした。
PA313269.jpg
シャキシャキ感が良い。酢の物の良し悪しは食材も
勿論ですが酢の良し悪しが大きく左右すると思う。
酢の物を出されて一口。咽る酢がある。
此れはいけない。醸造酢の中でもミツカン、
出来れば京都の『千鳥酢』が良い。
お試しあれ。
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はじめまして

2009.11.06.23:34

足あとから来ました
私も 先日菊の料理を作りました。
私の場合、おひたしにしました。信州でも菊を食べるんですね

また お邪魔させていただきたいと思います

No title

2009.11.07.08:32

kohさんお初です。
ご訪問有難うございます。
信州でも最近は頂きます。
昨夜は天婦羅にしました。
これで冷酒も良いですよ。
プロフィール

ご隠居プーさん

Author:ご隠居プーさん
隠居のプーさんと申します。
既に還暦を過ぎ、
信州の山の中で静かに生息しながら、晴耕雨読の生活。
空気と水の美味しい信州から、日記を書いていきます。
尚、記事中の評価は小生の独断・偏見があります。
その点を考慮願います。

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