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もり蕎麦@本山そばの/里塩尻

2010.02.19.22:38

木曽からの帰りお腹がすいて思わず立ち寄りました。
日本『のそば切り発祥の地が』がうたい文句。
地域の奥様達が経営されているお店です。
戴きましたのは『もり蕎麦大盛り』1,080円?
木曽谷は蕎麦の値段が高めと思いますが、まさかここまで。
P2173809.jpg P2173808.jpg
 打ち方。〆方。香りも合格ですが、どちらかと言えば〆過ぎ。
汁が薄い感じでそばが勝ちすぎ。もう少し薫り高く切れのある
つゆが欲しいところ。つゆの精進もう一歩でしょうか。
そばが好いだけに残念な印象です。

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ご隠居プーさん

Author:ご隠居プーさん
隠居のプーさんと申します。
既に還暦を過ぎ、
信州の山の中で静かに生息しながら、晴耕雨読の生活。
空気と水の美味しい信州から、日記を書いていきます。
尚、記事中の評価は小生の独断・偏見があります。
その点を考慮願います。

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