白和え

2012.01.31.18:10

 胡桃があるのでカーちゃんが白和えを作った。
P1146570.jpg
我が家では胡麻ではなく胡桃でコクを出す。
蒟蒻、人参、法蓮草、シメジとともに飯田産の市田柿を入れた。
正月お節の余りもんですが・・・。
この干し柿は小振りながら味はすこぶる上等。
色合いも良い。
ご飯よりお茶請けにぴったりこん。
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彩りが良いですね

2012.02.01.08:04

白和えは最近全く作っておりませんでした。コクもある素敵な一品ですね。柿を入れるのは真似させて頂きます。有難うございます。

No title

2012.02.01.20:39

 相子さんコンバンワ
お褒め戴き恐縮至極。
柿はある旅館の夕食から戴きました。
決して洗練してはいませんが、結構好きです。
良い干し柿がありましたら、お試しを。
プロフィール

ご隠居プーさん

Author:ご隠居プーさん
隠居のプーさんと申します。
既に還暦を過ぎ、
信州の山の中で静かに生息しながら、晴耕雨読の生活。
空気と水の美味しい信州から、日記を書いていきます。
尚、記事中の評価は小生の独断・偏見があります。
その点を考慮願います。

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