ラーメン@とんぼ/山梨長坂

2012.04.22.15:24

 兎に角フラッと入ってしまいました。
P4216876.jpg
本当は別の店を当てにしていましたが、
気の向くまま、細い路地に入りこの店に。
結果、正解でした。
『支那そば』600円。煮干し系のスープ。
油が浮いていますが、これは鳥と思います。
決してクドイ味ではありません。
麺は多分自家製?。多加水系?。
腰のある麺です。
平日は、大盛りの無料。又行きたいお店見つけました。
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美味しかったでしょね

2012.04.22.17:37

スープが綺麗 支那そばって言っているんですか。本物の感じがします。戦前は支那そばでしたから。
支那そばって言っている店 東京で一軒神田にあるのを知っています。

No title

2012.04.22.20:16

 この店、営業開始20年を経過(らしい)
ご主人はかなりの拘りありと推察。
物腰は柔らかいですが筋は徹った方とお見受け。
中年にも抵抗なく頂けるスープでした。
浮いている油も気になりません。
プロフィール

ご隠居プーさん

Author:ご隠居プーさん
隠居のプーさんと申します。
既に還暦を過ぎ、
信州の山の中で静かに生息しながら、晴耕雨読の生活。
空気と水の美味しい信州から、日記を書いていきます。
尚、記事中の評価は小生の独断・偏見があります。
その点を考慮願います。

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